Production : Ce vin mousseux est issu de la vinification en rosé d'un des vins rouges les plus importants de la région du Latium, le Cesanese. La macération du moût avec les peaux ne dure que quelques heures, ce qui lui donne sa couleur typique. La fermentation ultérieure à basse température préserve les caractéristiques et les arômes de ce vin. La seconde refermentation et la prise de mousse ont lieu dans de petits autoclaves où le vin, une fois devenu mousseux, reste pendant un minimum de 4 mois pour favoriser l'enrichissement de la structure du vin et lui donner un profil sensoriel plus complexe.

Couleur : Rose Claire

Caractéristiques Olfactives : Floral et fruité.

Les jumelages : Excellent à l'apéritif, il accompagne très bien les crustacés, les légumineuses et les fromages frais.

Grade alcoolique : 12 %

Température de service : 6 - 8 °C.

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Bouquet : D'une couleur rose pâle à l'oeil, au perlage fin et persistant, il possède un bouquet délicat et raffiné, composé d'arômes floraux, de cerise et de baies. La gorgée est fraîche et équilibrée.

Accompagnement : Excellent à l'apéritif, il est également idéal en accompagnement d'entrées de poisson chaudes et froides et de crustacés grillés.

Servir à 11°C

Sicile Italie   /  13 % VOL.

Prix HT : 23 800,00 f CFA

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Cépage : Cesanese

Production : Cépage blanc cultivé dans les collines du Latium, en particulier dans la région de Fusinate. Les raisins sélectionnés et vinifiés sont fermentés à température contrôlée pour renforcer l'arôme typique. Couleur paille claire.

Caractéristiques Olfactives : Délicatement fruité.

Les jumelages : Un vin complet qui accompagne aussi bien les poissons que les viandes blanches rôties..

Grande alcoolique : 12,5 % Vol.

Température de service : 10 °C.

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Cépage : Sauvignon Bellone.

Production : Produit dans les collines romaines, ce vin combine un cépage international tel que le sauvignon avec un cépage typique tel que le Bellone, donnant vie à un produit frais et très jeune capable de satisfaire tous les palais.

Couleur : Blanc aux reflets verdâtres

Caractéristiques Olfactives : Fruité, avec des notes d'agrumes et de fleurs.

Les jumelages : Excellent à l'apéritif et avec des plats de poissons crus et de crustacés.

Grade alcoolique : 12,5 % vol.

Température de service : 12 - 14 °C.

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Production : Le prestigieux Robiano est issu d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les raisins sélectionnés sont récoltés seulement lorsqu'ils commencent à sécher. La fermentation avec les peaux à une température de 23 °C (73 °F) produit un vin à l'intensité colorante inégalée. Caractéristiques sensorielles Elles s'améliorent après un court vieillissement.

Couleur : Blanc aux reflets verdâtres

Caractéristiques Olfactives : Intense, distinctif, avec des notes de fruits rouges.

Les jumelages : Idéal avec les viandes rôties, le gibier et les entrées copieuses.

Grade alcoolique : 14 % vol.

Température de service : 16 - 18 °C.

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Couleur : Jaune d'or.

Caractéristiques Olfactives : Intense avec des notes de fruits blancs mûrs.

Les jumelages : Poisson local, excellent sur des crudités de poisson, sublime sur des spaghettis aux anchois et au fromage pecorino.

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Production : Production Ce vin mousseux est le résultat de la vinification en blanc d'un des vins rouges les plus importants du Latium, le Cesanese. La vinification en blanc du moût obtenu après le pressurage doux des raisins s'effectue à basse température afin de préserver les caractéristiques et les arômes de ce vin. La deuxième refermentation et la prise de mousse ont lieu dans de petits autoclaves où le vin, une fois devenu mousseux, reste pendant au moins 6 mois pour favoriser l'enrichissement de la structure du vin et lui donner un profil sensoriel plus complexe.

Couleur : Jaune verdâtre

Caractéristiques Olfactives : Herbacée, minérale et parfumée.

Les jumelages : Plats à tendance aromatique et épicée, excellent pour les aliments assez gras grâce à sa fraîcheur acide.

Grade alcoolique : 12,5 %

Température de service : 6 - 8 °C.

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Cépage :
100 % Cesanese.
Couleur :
Rouge rubis tirant sur le grenat.
Arômes :
Délicatement fruité, avec des arômes de cerise et de griotte.
Accords :
Charcuterie affinée, entrées typiques, volailles et gibiers nobles. Teneur en
alcool : 13 %.
Température de service :
14 - 16 °C.
Bouteille 0,75 Lt

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Alcool : 13 % Vol.

Profil Organoleptique : Vin rouge grenat, arôme intense, fruité et franc. Saveur puissante et douce, avec des notes boisées et de café.

Accords mets et vins : Excellent avec les sauces, les rôtis, le gibier et les viandes rouges.

Histoire : L’existence d’un vin produit à partir de raisins du cépage Montepulciano d’Abruzzo est attestée dans les écrits de l’historien grec Polybe (entre le IIIe et le IIe siècle av. J.-C.), qui raconte comment, pendant les guerres puniques, le général carthaginois et « Héros » Hannibal offrit des « coupes » aux soldats pour les revigorer et soulager la fatigue des combats.

Température de service : 12°- 14°

Jéroboam 3 L avec élégant coffret en bois massif :

Magnum 3 L 

Température de service : 12°- 14°

Jéroboam 3 L avec élégant coffret en bois massif :

Magnum 3 L 

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