Vins

PASSERINA MOUSSE BRUT PASSERINA BRUT

Cépage : Cépages Chardonnay du Latium

Production : Ce vin mousseux est issu de la vinification en rosé d’un des vins rouges les plus importants de la région du Latium, le Cesanese. La macération du moût avec les peaux ne dure que quelques heures, ce qui lui donne sa couleur typique. La fermentation ultérieure à basse température préserve les caractéristiques et les arômes de ce vin. La seconde refermentation et la prise de mousse ont lieu dans de petits autoclaves où le vin, une fois devenu mousseux, reste pendant un minimum de 4 mois pour favoriser l’enrichissement de la structure du vin et lui donner un profil sensoriel plus complexe.

Couleur : Rose Claire

Caractéristiques Olfactives : Floral et fruité.

Les jumelages : Excellent à l’apéritif, il accompagne très bien les crustacés, les légumineuses et les fromages frais.

Grade alcoolique : 12 %

Température de service : 6 – 8 °C.

PASSERINA BRUT

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