ProfilOrganoleptique : Vin rouge grenat, arôme intense, fruité et net. Saveur puissante et douce, avec des notes boisées et de café.
Accords mets et vins : Excellent avec les sauces, les rôtis, le gibier et les viandes rouges.
Histoire : L’existence d’un vin produit à partir de Montepulciano d’Abruzzo est attestée dans les écrits de l’historien grec Polybe (entre le IIIe et le IIe siècle av. J.-C.), qui raconte comment, pendant les guerres puniques, le général carthaginois et « Héros » Hannibal offrait des « coupes » de vin aux soldats pour les revigorer et alléger la fatigue du combat.
ProfilOrganoleptique : Vin rouge grenat, arôme intense, fruité et franc. Saveur puissante et douce, avec des notes boisées et de café.
Accords mets et vins : Excellent avec les sauces, les rôtis, le gibier et les viandes rouges.
Histoire : L’existence d’un vin produit à partir de raisins du cépage Montepulciano d’Abruzzo est attestée dans les écrits de l’historien grec Polybe (entre le IIIe et le IIe siècle av. J.-C.), qui raconte comment, pendant les guerres puniques, le général carthaginois et « Héros » Hannibal offrit des « coupes » aux soldats pour les revigorer et soulager la fatigue des combats.
Température de service : 12°- 14°
Jéroboam 1,5 L avec élégant coffret en bois massif
ProfilOrganoleptique : Vin rouge grenat, arôme intense, fruité et franc. Saveur puissante et douce, avec des notes boisées et de café.
Accords mets et vins : Excellent avec les sauces, les rôtis, le gibier et les viandes rouges.
Histoire : L’existence d’un vin produit à partir de raisins du cépage Montepulciano d’Abruzzo est attestée dans les écrits de l’historien grec Polybe (entre le IIIe et le IIe siècle av. J.-C.), qui raconte comment, pendant les guerres puniques, le général carthaginois et « Héros » Hannibal offrit des « coupes » aux soldats pour les revigorer et soulager la fatigue des combats.
Température de service : 12°- 14°
Jéroboam 3 L avec élégant coffret en bois massif :
Magnum 3 L
Température de service : 12°- 14°
Jéroboam 3 L avec élégant coffret en bois massif :
Production :
Cépage moyennement vigoureux, préférant les terrains vallonnés et bien
exposés, avec un système de culture à expansion moyenne. Les raisins
sélectionnés subissent une légère surmaturation sur pied, dont la durée
peut varier selon les conditions climatiques.
Cépage :
100 % Cesanese. Couleur :
Rouge rubis tirant sur le grenat. Arômes :
Délicatement fruité, avec des arômes de cerise et de griotte. Accords :
Charcuterie affinée, entrées typiques, volailles et gibiers nobles. Teneur en alcool : 13 %. Température de service :
14 – 16 °C. Bouteille 0,75 Lt
Production : Ce vin particulièrement intéressant est produit à partir de raisins sélectionnés, cultivés dans les collines du Latium. Les vendanges ont lieu dans la deuxième décade de septembre, les raisins sont soumis à un processus de foulage et d’égrappage et à une courte cromacération pour augmenter l’extraction des parfums et des arômes contenus dans les pôts, tout en limitant l’extraction des tanins. Ce processus permet d’obtenir un vin de très grande qualité.
Couleur :Jaune d’or.
Caractéristiques Olfactives :Intense avec des notes de fruits blancs mûrs.
Les jumelages : Poisson local, excellent sur des crudités de poisson, sublime sur des spaghettis aux anchois et au fromage pecorino.
Production : Cépage moyennement vigoureux, préférant les terrains vallonnés et bien exposés, avec un système de culture à expansion moyenne. Les raisins sélectionnés subissent une légère surmaturation sur pied, dont la durée peut varier selon les conditions climatiques.
Couleur :Rouge rubis tirant sur le grenat.
Arômes :Délicatement fruité, avec des arômes de cerise et de griotte.
Accords :Charcuterie affinée, entrées typiques, volailles et gibiers nobles.
Production : Produit dans les collines romaines, ce vin combine un cépage international tel que le sauvignon avec un cépage typique tel que le Bellone, donnant vie à un produit frais et très jeune capable de satisfaire tous les palais.
Couleur :Blanc aux reflets verdâtres
Caractéristiques Olfactives :Fruité, avec des notes d’agrumes et de fleurs.
Les jumelages : Excellent à l’apéritif et avec des plats de poissons crus et de crustacés.
Production : Cépage moyennement vigoureux, préférant les terrains vallonnés et bien exposés, avec un système de culture à expansion moyenne. Les raisins sélectionnés subissent une légère surmaturation sur pied, dont la durée peut varier selon les conditions climatiques.
DOMUS VITAE ROMANA : CESANESE ROMANO DOC
Cépage : 100 % Cesanese.
Couleur :Rouge rubis tirant sur le grenat.
Arômes :Délicatement fruité, avec des arômes de cerise et de griotte.
Accords :Charcuterie affinée, entrées typiques, volailles et gibiers nobles. Teneur en alcool : 13 %.
Production : Cépage blanc cultivé dans les collines du Latium, en particulier dans la région de Fusinate. Les raisins sélectionnés et vinifiés sont fermentés à température contrôlée pour renforcer l’arôme typique. Couleur paille claire.
Production : Le prestigieux Robiano est issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les raisins sélectionnés sont récoltés seulement lorsqu’ils commencent à sécher. La fermentation avec les peaux à une température de 23 °C (73 °F) produit un vin à l’intensité colorante inégalée. Caractéristiques sensorielles Elles s’améliorent après un court vieillissement.
Couleur :Blanc aux reflets verdâtres
Caractéristiques Olfactives :Intense, distinctif, avec des notes de fruits rouges.
Les jumelages : Idéal avec les viandes rôties, le gibier et les entrées copieuses.
Bouquet : Couleur jaune paille brillant, au parfum intensément fruité avec des notes de pêche blanche et de pamplemousse combinées à des notes d’herbes aromatiques. En bouche, il est intense et minéral.
Accompagnement :Particulièrement adapté pour accompagner les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés.
